суббота, 16 апреля 2011 г.

Миндальный торт с курагой

Я не уехала на ФР, но это же совсем не повод раскиснуть и не писать, верно? ;)

Подчищаю хвосты - делюсь награбленным. Сегодня кулинарный пост. Не знаю, что там у вас за окном, а у нас милейший дождь со снегом, холод, слякоть и очаровательная сырость! Ах-ах-ах! Дабы хоть как-то скрасить ощущение безысходности и отвлечь от желания задавиться собственными калошами, прошу вас проследовать ниже - посмотреть на необычайной красоты (и вкусноты) торт!

Я очень люблю курагу, миндаль и мандарины, а все перечисленное есть в найденном мной рецепте! После того, как я наткнулась в магазине на такую волшебную штуку, как "миндальные хлопья", я поняла, что ПОРА!

Ингредиенты:

100 гр. кураги
180 мл. мандаринового сока (примерно 6-8 мандаринов)
100 гр. размягченного масла
100 гр. сахара
180 гр. молотого миндаля
2 яйца
50 г муки
2-4 ст. л. миндальных хлопьев



напоминаю, что я пишу рецепт, по которому готовила лично, а оригинал можно найти по ссылке

Готовим ингредиенты - выжимаем сок из мандарин, смалываем миндаль, режем курагу (во второй раз я молола миндаль не в пыль, а "чтобы хрустел", курагу тоже резала крупными кубиками). Заливаем курагу мандариновым соком, доводим до кипения и варим 5 минут на маленьком огне. Выключаем, отставляем в сторону.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем форму, желательно не больше 20 см в диаметре, чтобы торт был высоким. Я всю форму прокладывала бумагой, а не только донышко (как было с чизкейком). Взбиваем масло и сахар, по одному добавляем яйца, хорошенько мешаем. Затем добавляем муку и молотый миндаль, курагу вместе с соком. Хорошенько мешаем.

Выкладываем полученную массу в подготовленную форму, ровняем, сверху посыпаем миндальными хлопьями. Я не скупилась, засыпала прилично, мне нравится, как миндаль потом хрустит. Запекала 35 минут.



Полученный тортик хочется взять на руки и спрятаться с ним в укромном месте, такой он уютный, пухленький и вкусно пахнущий получается!

Советуют подавать его с разными бонусами (карамелизированными мандаринами, сахарной пудрой, мороженым), но у меня он уходил за два дня, под чай, без изысков.



Готовила его уже два раза, оба раза осталась ОЧЕНЬ довольна, сочетание кураги с миндалем мне очень нравится. Надеюсь, и вас порадует ;)

Рецепт идет в книжку, а вам - приятного аппетита!

Напоследок решила похвастаться своей новой работой... вернее намекнуть на нее. Кое-кто из проныр, наверное, знает что это, а кто не знает, может попробовать угадать ;) Единственное, что сказу - это не ДИМ!!! :))



Все, убежала! Три дня меня не ждите - буду участвовать в конкурсе на скоростное вышивание и, судя по темпам у Катюши, мне светит дырка от бублика заметное продвижение и отличный прогресс ;)

18 комментариев:

  1. ммммм! Систер, вас тоже потянуло на курагу?

    ОтветитьУдалить
  2. Да у меня даже предписание врача на нее есть!! Я правда предпочитаю, когда она в шоколаде.. но можно и так :)

    ОтветитьУдалить
  3. Аппетитно!
    А с вышивкой случаем не на ботанику потянуло?

    ОтветитьУдалить
  4. Ирина, ход ваших мыслей мне нравится :) Будете пытаться угадать подробнее? ;)

    ОтветитьУдалить
  5. Ням:))))
    Уже готовила несколько раз яблочный пирог, рецепт которого вычитала у тебя - невероятно вкусно! Теперь и этот тортик испеку!

    И я завтра на День рождения к сестре поеду, так что скорость моя - совсем не скорость)

    ОтветитьУдалить
  6. У меня от этого яблочного пирога вся семья тащится, а этот, как мне кажется, ему ни в чем не уступает ;)

    Я тут уселась вышивать под "Битву за Л.А", за два часа сделала 15 крестиков :))) Чует мое сердце, не быть мне даже в десятке :)

    ОтветитьУдалить
  7. Какая красота! хоть мужа за мандаринами отправляй :)) А ФР говорят неинтереная совсем, я даже ехать не стала.

    ОтветитьУдалить
  8. Мне кажется, можно смело мандарины апельсинами заменить - в готовом торте все равно я их не почувствовала.
    Вот и я на ФР не поехала, подождем ноября.

    ОтветитьУдалить
  9. Ну точно не скажу, но кажется мне, что это один из 4-х известных дизайнов Вероник (как её там правильно?) - черешня, клубника, малина или яблоко? Хотя на малину по цветам не тянет.

    ОтветитьУдалить
  10. Ху из Вероник не знаю, если честно, но ни один из перечисленных видов растительности не верный, неа :)

    ОтветитьУдалить
  11. Значится, подбор ниток похож очень, я для себя недавно собирала.)

    ОтветитьУдалить
  12. Аппетитный тортик!Спасибо за рецепт,попробую сделать. На ФР сестра вчера ходила(она сейчас в Киеве),ей понравилось...

    ОтветитьУдалить
  13. Большое спасибо, приготовлю!

    ОтветитьУдалить
  14. ниточки красивые. значит там будет что-то земельное и цветочки с травкой. что это- без понятия. ))

    ОтветитьУдалить
  15. я даже посмотрела твои планы в галерее, но не нашла схожести этих ниток ни с одной картинкой.

    ОтветитьУдалить
  16. :) Ты подошла к делу ответственно)) Эта картинка была в моих планах, но обложку не показывала, потому что это один из пифов!!

    ОтветитьУдалить
  17. ох, как же люблю я Ваши рецепты!
    приглашаю за наградой:
    http://anna-handmade-stuff.blogspot.com/2011/04/blog-post_20.html

    ОтветитьУдалить
  18. Захомячила себе рецептик )Очень люблю курагу и мандарины )А выглядит как аппетитно!!! мммм ..

    ОтветитьУдалить