Фруктовый коблер

Нет-нет, не пропала, не уехала (пока что)!

Закончила три работы, третья ждет бэка, все покажу по мере оформления, а пока что...

Мои очередные кулинарные шедевры! В прошлый раз я кинулась готовить клубничный торт, когда клубника почти отошла, теперь вот вспомнила про абрикосы, когда они закончились. Захотелось мне чего-то красивого (ну вы помните) и вкусного (а при этом простого и малозатратного)! Вот так-то, на мелочи не размениваемся. Откопала в глубинах интернета подходящий рецепт и бросилась в омут с головой.

Ингредиенты:

400 гр. абрикос
2 яйца
60 гр. сахара
30 гр. просеянной муки
30 гр. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
6 ст. л. сливок (20 %)
6 ст. л. растительного масла
сахарная пудра



Сначала я испугалась упоминания сливок в рецепте, мы все помним, чем это обернулось для меня в прошлый раз. Потом выяснилось, что взбивать в этом рецепте ничего не надо, только перемешивать и запекать - чудо! Казалось бы...

Чудо длилось ровно до тех пор, пока я не смешала все ингредиенты для теста. Хрен с ним, что жидкое, но оно же еще и не однородное вышло!



К тому же выяснилось, что у меня во всем доме нет маленькой формы для выпечки. Ну вот нет ее! Ладно, мы ведь уже запачкали ручки, решила я, приготовим вторую порцию теста и возьмем в два раза больше абрикос!

Вторая порция вышла как на картинке в оригинале, опыт творит чудеса.



Вот вам два рядышком для сравнения



Эту проблему решили, я спокойно вздохнула и потянулась к миске с абрикосами... а все, "лишние" фрукты без присмотра быстро доели! Отлично, думаю про себя, не беда, уговариваю себя, прорвемся, твержу я себе.

Раскладываем оставшиеся половинки красивыми кругами



Заливаем тестом и в духовку! В оригинальном рецепте с выпеканием какие-то занимательные цифры - "По рецепту предлагалось выпекать аж 50 минут.Но то ли там закралась ошибка,то ли у меня супер-духовка,вообщем у меня время вышло (засекала на часах) ровно 25- (!) минут." Я выпекала 55 минут. То ли у меня с духовкой все плохо, то ли с головой.

Та-дам.



Красиво? Конечно, красиво, а вы что думали - что у меня очередной монстр Франкенштейна вышел? :)

Нет уж, в этот раз все было очень красиво, очень аппетитно и пахло... ммм...



Я испытала катарсис и, кажется, прослезилась от счастья. Значит не все потерянно, значит могу! А я боялась, глупенькая! Эти сливки, да еще крахмал, никогда раньше не использовала в рецепте крахмал! А тут вон какая красота. Думаю про себя и режу торт. Отрезала, разместила на тарелочке, сердечко через трафарет сахарной пудрой сделала, в общем, чувствую себя Оливером, не меньше. Не удержалась, отрезала кусочек и закинула в рот.

Что вам сказать. Вы когда-нибудь ели сырую мокрую манку? Нет? Я тоже нет, но она, наверное, какая-то такая на вкус. Мокрая, водянистая. Вроде и все признаки торта, и абрикосы опять же, а вкус... Зато красиво, это да, очень красиво.



У меня уже не было сил идти выяснять у автора рецепта, задумано ли так или это мое собственное достижение... Многие видя фотографию спрашивают рецепт - веду себя как знакомый официант в ресторане - незаметно отрицательно машу головой и строю гримасы, мол, вы это не хотите, поверьте!

У меня к вам просьба! Слезливая коленопреклоненная просьба!

Поделитесь проверенными рецептами тортов (а еще лучше тартов, чтобы теста поменьше) с абрикосами и нектаринами! Еще очень хочу проверенные рецепты капкейков, потому что они у меня тоже.. в общем, пожалуйста-пожалуйста! Может еще что-то сезонное вкусное (и не требующее газовую горелку и фрейзерный станок). Я вам буду очень благодарна, всем сердцем.

Всегда ваш,
др. Франк-н