Dolce vita!

Не хватает мне сладости в жизни - рискнула я повторить трюк с готовкой брауниз. На этот раз откопала другой рецепт (другие пропорции и порядок смешивания), а еще взяла круглую форму (хоть внешний вид и пострадал, зато форма меньше, соответственно, брауниз выше). Собственно результат.


Для брауниз
120 г черного шоколада
120 г сливочного масла
200 г сахара
1 ст.л. виски
2 больших яйца
3/4 ч (95 г) муки

Шоколадный ганаш
95 г молочного шоколада
1/3 ч (80 мл) сливок для взбивания (35%)
1 ст.л. (20 г) сливочного масла

1. Разогреть духовку до 165С и установить решётку на центральный уровень. Смазать маслом квадратную форму для выпечки со стороной 20 см.
2. Для брауниз растопить шоколад и масло в большой миске, предварительно порезав их на небольшие кусочки.
3. Снять с огня и всыпать сахар.
4. Влить виски.
5. По одному добавить яйца, хорошо перемешивая смесь после добавления каждого яйца.
6. Добавить просеянную муку. Хорошо перемешать.
7. Вылить тесто в форму. Выпекать 25 минут или пока зубочистка, воткнутая в середину брауниз, не будет выходить с несколькими влажными крошками на ней.
8. Вытащить брауниз из духовки и остудить до комнатной температуры.
9. Для ганаша растопить шоколад с средней миске, предварительно порезав его на небольшие кусочки. Снять с огня.
10. Нагреть сливочное масло и сливки в кастрюльке почти до кипения.
11. Немедленно вылить полученную смесь в растопленный шоколад и оставить на 5 минут, затем перемешать до гладкости.
12. Ганаш остудить до комнатной температуры, затем намазать на брауниз.
13. Брауниз разрезать на кусочки

Мои изменения - взяла не горький шоколад (70%) как в прошлый раз, а обычный черный. Для ганаша вообще взяла молочную милку. Продолжаю добавлять виски - в готовом продукте оно совершенно не ощущается, это не "пьяная вишня", но изюминку придает. Всыпать сахар в шоколад мне не понравилось, надо будет отдельно смешивать с яйцами (и щепоткой соли), а потом уже вливать в шоколадную массу и туда добавлять муку). Сливки покупала в ближайшем магазине, за неимением 35%ых взяла 20%ые. Брауниз держала в духовке до тех пор, пока края не начали отходить от стенок, потом вынула. Внутри он остается совсем влажный (в прошлый раз хорошо пропекся и мне не понравилось - получился обычный кекс). Намазала ганашем не разрезая, поставила в холодильник на два часа, потом достала, разрезала, вернула в холодильник. Результат оправдал ожидания - шоколаднее, тягучее, вкуснее. В следующий раз добавлю орехи.

Немного процесса.




А еще я не удержалась и сфотографировала кусочки своего секретного второго вышивального процесса. Он мне очень нравится, идет намного быстрее уток, не смотря на равномерку.

Та-дам!

Итак, этот знаменательный день наступил - я приготовила что-то! Все делала сама, месила, добавляла, пекла (мыла посуду), правда строгий куратор следил за всеми моими передвижениями по кухни, периодически, не отрывая взгляда от журнала, изрекая: "медленнее сыпь", "быстрее мешай", "другую кастрюлю", муку не забыла?"
Результат вознес меня на седьмое небо! Дело даже не в самом блюде (к нему я как-то холодна), а в самом процессе! Я! Готовила! Для тех, кто не опознает экспонат на фото, сообщаю - это БРАУНИЗ (brownies).

Самые обычные брауниз, с черным шоколадом и виски. Все получилось, как и задумывалось, с единственным исключением - мне не сладко! Поэтому в следующий раз (а руки уже чешутся забабашить чего-то еще и поскорее!) сделаю их из молочного шоколада с ганашем! Так же в планах рулет из индейки, запеченная форель и лимонные кексы. Эх, держите меня семеро!..

Тем временем, я продолжаю нестись вперед ударными темпами - одновременно шью две картинки, обе от Дименшенз. Одна на равномерке, вторая - на 18ой аиде (оригинальный набор). Хвастаться пока буду только второй. В идеале, надо бы ее успеть к дню рожденья любимого рыбака-охотника, но осталось две недели, а для большого ДИМа это нереально. Пока есть вот что.

Первая победа!

Сегодня закончился конкурс на форуме Клуб Иголочка, а значит, я могу похвастать своими бискорнюшками.
Специально для конкурса решила опробовать завалявшийся индийский сатин (шелк), вышила им обе стороны. Размер совсем небольшой - всего 5,5 см в диаметре, но мучений было уйма! Шелк очень скользил, терся, крестики ложились криво-косо. На будущее, при работе с шелком, надо будет подумать о кондиционере для ниток.


Отшила и послала фотографию, ни на что особо не надеясь. А тут у мамы нарисовался праздничный день и я решила подарить ей цветов, которые так давно ей нравятся - мак и васильки от Faby Reilly! Конкурс все еще шел, так что...
Заготовки

Подробности

Результат

И вот сегодня выяснилось, что васильковая бискорню заняла третье место! Первая победа моих работ. Спасибо всем, кто голосовал и, конечно, спасибо Фаби! :-) Наша взаимная любовь началась с брелочка на телефон, который я вышила одному очень хорошему человеку (тогда-то мама и заприметила "ой, какие цветочки"))

Парижский велосипед

Десяти дней не хватило для ровного счета, так что.. Почти за два месяца я закончила свой хитрый проект! Он такой нежный, изысканный, как раз подходит моему увлечению Францией.

И столько там красивостей разных! И вензеля выкладной ниткой (двумя иголками шить - это...), и фрузелки на любой вкус (на любой вкус, а не "двух ровных нет"!).


ДИМовский велосипед, канву взяла голубую, а не салатовую (как предполагалось в оригинале) и не чистый хлопок, чтобы плотнее была. А все ухищрения для того, чтобы оформить готовую работу в сумку! Из-за этого обычный бэк превратился в сплошное мучение и работу "швейной машинкой" - пропечатывала каждый стежок плотненько и в каждую дырочку, чтобы потом не цеплялось за них ничего.



Бэк, каучинг, фрузелки - все это выдалось сложнее самих крестиков, четыре дня до поздней ноченьки трудилась. А теперь смотрю на всю эту красоту и думаю - оформлять в сумку или просто повесить в рамке на стену (читай "положить в свернутом виде в шкаф")?

Сумки эти я очень люблю, покупаю разных форм и размеров, из разных материалов. Маленькая коллекция.

Посылка

Сегодня у меня почтовый день! Не успела мысленно поругать почту за длительную пересылку, как днем, в почтовом ящике, обнаружила конверт и оповещение о заказном письме. В конверте была открытка необычайной красоты от Танюши (хвастаться не буду, пока не вручу адресату, но поверьте на слово - это нечто восхитительное!!!), а заказное письмо - не что иное как посылка от Ирины - ножнички с маячком по обмену!
Помимо ножниц в конверте были:
- тканька для пэчворка (с нее, собственно, и начнется моя коллекция тканек :-);
- открытка с теплыми словами;
- магнит на холодильник с яйцом Фаберже;
- конфетки с фотографиями московских достопримечательностей;
- и самое главное - автомобиль маячок! Так тонко выполненный, такой нежный, с ярким блестящим бисером! Вот!

Счастья и света!

Так хотелось к празднику сделать красивых фотографий! Маялась я на кухне с реквизитом и фотоаппаратом, крутила, вертела...



В результате, благодаря собственным талантам, а главное - ловкости, я сделала вот что. Своими собственными руками, прошу заметить!


Остальные детали разместились на полу кухни красивым кругом. Спасибо, занавес.

Покупки

Ездила по делам в Киев и по наводке заглянула в магазинчик на Красноармейской 108.
Оставила там половину месячной зарплаты (и ладно бы своей...), зато разжилась такими вот богатствами!
Прежде всего - коробка для хранения всяческих мелочей. Покорили съемные емкости, которые можно покупать и присоединять в бесконечном порядке! Раньше такого в магазинах не встречала.






Не удержалась и схватила любимые DMC Color Variations за 5-80 грн. (!) и равномерку от Zweigart (пойдет на Ланартовские фуксии и яблочный цвет).


А еще стала счастливой обладательницей набора Dimensions Winter Retreat! Пойдет в подарок любимому рыбаку и охотнику.

Весенние цветы

На улице впервые за долгое время солнечно и тепло! Вышла во двор, фотографировать бискорню на конкурс (похвастаюсь по окончании) и не удержалась - решила показать кусочек процесса, уж очень он меня радует, такой весенний и французский! :-)

Живые слова

Акция "Живые слова" всем и каждому от drugsnboobs .

Без письма не останется ни один участник!

Кликаем на баннер, чтобы принять участие в акции:

Кролемания

Я очень впечатлительный человек. На меня, на мои действия и вкусы может повлиять фильм, книга, любое увиденное или услышанное. Есть некоторые вещи, которые являются предметами абсолютного поклонения. Это сладкая вата, шарики (особенно наполненные гелием), пицца, самокаты, плюшевые звери, свечи, карандаши, значки, мороженое... Много чего. Согласно кален-дарю сегодня День мартовских зайцев, поэтому я расскажу о своей зайцемании/кролефилии.

Она выражается посредством коллекционирования предметов обожания, при этом, чаще всего, неумышленно. Что-то я ищу, что-то приходит ко мне само. На одном сайте все мои аватарки обязательно содержат зайца. Есть простые распространенные коллекции. Плюшевые зайцы. Разве они могут не нравится?!

Это так, маленькая толика разношерстной компании. А вот этого как можно не любить??

То, как ими все бросались в "Сезоне охоты" просто покорило меня!
Есть что-то романтичное, вроде этого сердца.

А есть вот такой плюш Андрейка, подарок любимой подруги! Он красавец и знает об этом, любит позировать.





От той же подруги и ее парня мне досталась и вот такая маленькая красота (надо заметить, что чем мельче, тем больше восторга у меня это вызывает).

Есть в коллекции и суровые типы, вроде Гарольда.


Так можно было бы продолжать до бесконечности, но я решила на этом пока остановится. Решила. А потом получила письмо. А там, кто бы вы думали?...

Благотворительный базар

Приглашаем на Пасхальный Благотворительный базар 27 марта!

27 марта, в субботу с 12:00 до 18:00 в Культурно-просветительском центре во имя святителя Иоанна Златоуста по адресу: Малый Златоустинский переулок, д. 5, стр.1. (Это в 5 минутах ходьбы от м. "Китай-город", выход на Маросейку). состоится Пасхальный Благотворительный Базар На Благотворительном базаре Вы можете: 1. купить подарки ручной работы (вышитые миниатюры, вязаные, валяные и сшитые игрушки, мыло и свечки, авторскую бижутерию и много всего другого), 2. приобрести в нашем Кафе "Десерт" домашнюю выпечку (все напитки – бесплатно!) 3. передать подарки пациентам онкологического отделения РДКБ (Корзинка Феи) - например, наборы для творчества, конструкторы, лего и т.д. Большущая просьба - мягкие игрушки и заколки для девочек не приносить! 4. просто пожертвовать деньги на лечение детей ("Конвертик") Все вырученные от продажи наших работ и вкусностей средства пойдут на лечение детей с онкологическими заболеваниями. Узнать больше о проведении Базара и о том, на какие цели пойдут вырученные средства можно в сообществах charity_stitch и g_envelope . Приходите сами! Приводите друзей!